Muscaris |
Solaris X Muskateller |
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Sorten Hinweis | |
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· Muskateller - ähnlich | |
Pflanzenschutz: | - Sehr gute Resistenz. - mindestens zwei PSM-Behandlungen durchführen (Vorblüte, Nachblüte) um Resistenz-brechender Isolate zu verhindern |
Pet Nat (Pétillant Naturel = natürlich schäumend) SPIWI (S = Sparkling) |
2019 Pet Nat Muscaris vom WBI-Freiburg - Gärender Wein wird mit max. 25 g/l RZ bei -2°C gefüllt. - Messung Druck 2,7 bar, unter 3 bar ohne Sektsteuer Pet Nat ist die Abkürzung für Pétillant Naturel. Das heißt auf französisch „natürlich perlend“ und bezeichnet Schaumweine, deren Perlage (also die Kohlensäurebläschen) das Ergebnis einer Flaschengärung nach der sog. Méthode Rurale (auch Méthode Ancestral) ist. Pet Nat ist oft trüb, aber nicht immer. Er ist trocken, kann aber auch eine Restsüße aufweisen, die Aromatik kann fein und duftig sein – genausogut kann die Aromatik aber auch an oxidierten Apfel- oder Quittensaft erinnern. Pet Nat kann also vieles sein – und er darf das auch: es gibt hierzuland keine eindeutige Definition durch das Weingesetz, auch die Art und Weise der Produktion ist bislang nicht geregelt. |
Merkmale | Beschreibung |
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Weintyp | |
Ampelografische Merkmale | Die Triebspitze ist schwach wollig behaart. Der Triebwuchs ist stark. Das Blatt ist fünfeckig mit 3–5 Lappen und hat ein V-Profil; Die Blattspreite ist schwach gewaffelt und schwach blasig; die Stielbucht ist offen bis wenig offen mit V-förmiger Basis. Die Traube mittel bis groß mit wenig kompakten mittelgroßen Beeren. Die Winterfrostfestigkeit ist gut. |
Lageansprüche | |
Ertrag | ist mittelhoch, aber etwas instabil. |
Reife | |
Resistenz | hohe bis sehr hohe Toleranz der Pilzkrankheiten Echter Mehltau sowie Falscher Mehltau und Botrytis. |
Vorteil | Wegen des höheren Säuregehalts ist eine Eignung für die Sekterzeugung gegeben. |
Nachteil | |
Wein | Die Weißweine sind schlank bis kräftig-stoffig, verfügen über eine kräftige Säure sowie ein von Muskatnoten bestimmtes intensives Bouquet. |
Ausbau | Stilistik: - Traminer Typ: 90 - 100 °Oe - Muskateller Typ: über 100 °Oe Vergärung mit "Nicht-Saccharomyces-Hefen" bringen Weine mit exotischer Frucht nach Mango und Papa |
Vitifit - Piwi - Broschüre | |
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Weinmagazin 25 05.12.2020 | |
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Reifezeitpunkt | ca. 7 Tage vor Weißburgunder |
Besonderheit | sehr hohe Augenfruchtbarkeit, benötigt gute Wasserversorgung, laubintensiv |
Trauben u. Weinstilistik | sehr hohe Zuckerproduktion, dicke Beerenhaut, botrytisfest, hervorragend für restsüße Weine |
Download | |
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DLR Neustadt | Piwi-Stilistik: Ausbau von PiWi-Weinen (Marc Weber) |